Provavelmente, a Adega Cooperativa de Valpaços foi a primeira na região de Trás-os-Montes a elaborar um vinho espumante monovarietal feito com uma das mais nobres castas transmontanas, mas um pouco esquecida: a "Códega do Larinho".

Este vinho já está no mercado, resultou de um excelente trabalho enológico, cujo produto final combina perfeitamente os aromas e os sabores da variedade com os processos do método clássico, cuja segunda fermentação foi feita na própria garrafa. Processo sempre acompanhado pelos técnicos, do qual resultou a obtenção de um espumante natural da categoria "Bruto", ou seja, sem adição de qualquer licor açucarado, onde se constata facilmente...